Hambúrguer de tomate e caril com arroz integral e curgete

A partir de agora não haverá receita que lhe resista. A soja proporciona um vasto leque de possibilidades para surpreender-se e surpreender os outros.

sem lactoseVegano

Hambúrguer de tomate e caril com arroz integral e curgete

PREPARAÇÃO

Cozemos o arroz com água abundante e um pouco de sal durante 30 minutos, deixamos arrefecer e reservamos.
Laminamos a curgete o mais fino possível (com mandolina se puder ser) e salteamos numa frigideira com azeite, sal e pimenta, em lume brando até que esteja douradinho e reservamos.

Salteamos o arroz com manteiga e no último momento adicionamos a curgete e temperamos com sal e pimenta.
Fazemos o hambúrguer grelhado e servimos com o arroz de guarnição.

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